Cara Memilih Minyak Masak Anda

Bayangkan situasi di mana anda sedang membeli barang keperluan mingguan keluarga di kedai runcit kegemaran anda. Pastinya anda pernah merasa terpaku sewaktu berada di lorong minyak masak, dengan kebanjiran pilihan minyak masak yang ada. Bagaimana untuk memilih minyak masak yang terbaik terutamanya untuk kesihatan jantung keluarga anda?

Seperti yang ramai tahu, terdapat lemak sihat yang merupakan sebahagian penting dalam diet yang sihat untuk jantung, tetapi pengambilan lemak yang betul adalah penting dan memerlukan perhatian yang teliti.

Minyak masak terdiri daripada 2 jenis; lemak tepu dan lemak tidak tepu. Secara umum, lemak tidak tepu adalah lebih baik untuk kesihatan jantung daripada lemak tepu. Lemak tidak tepu kemudian dipecah menjadi lemak tidak tepu tunggal dan lemak tidak tepu poli. Lemak tidak tepu tunggal boleh didapati dalam kepekatan yang tinggi dalam buah zaitun, avocado, dan kacang-kacang, sementara makanan seperti kacang walnut, bunga kanola dan ikan mengandungi lemak tidak tepu poli. Lemak tidak tepu tunggal juga mengandungi asid oleic yang dapat mengurangkan risiko penyakit jantung koronari¹.